煎土豆饼如何变得酥脆（做土豆饼牢记3个步骤，焦黄酥脆）

100次浏览发布时间：2025-02-19 04:39:51

我最喜欢的就是土豆，但是很多提到土豆，第一个想法就是炒土豆丝，虽然不得不说，炒土豆丝的味道和口感都是一绝。但是总不能对于土豆，只有这一道的做法，今天就想来和大家聊聊，和炒土豆丝有些相似的一道美食，煎土豆饼。

但是比起炒土豆丝原材料只需要土豆，土豆饼的材料就需要多准备一些。一般来说，我会多添加进一样蔬菜，那就是胡萝卜，因为本身自己就比较爱吃，而且胡萝卜的颜色也比较鲜艳，制作出来的土豆饼也会好看又美味。当然还有制作土豆饼，必不可少的一个原材料，那就是面粉。

制作土豆饼的过程

步骤1：首先将土豆，胡萝卜清洗干净之后进行切丝，之后将处理好的材料放置一旁控水沥干。一定先进行这步操作，因为在清洗之后残留的水分过多，如果不进行处理，就很有可能让外层面糊变稀。这样在之后制作出来的土豆饼，味道和口感都会变差，所以必须要处理好这个情况。

步骤2：在面粉中添加适量的清水，之后加进沥干后的土豆丝和胡萝卜丝，使用刀具进行搅拌。等到两种材料的表面都均匀地裹上面糊。

步骤3：在锅里倒进适量的食用油，之后将制作好的土豆饼放进油锅中进行炸制。一般来说，等到土豆饼煎至两面金黄，就可以捞出控油，如果喜好辣口的朋友，也可以添加进青椒，这样子制作出来的土豆饼味道和口感会更加有层次感。