夏天的时候喝一些银耳莲子汤不仅冰冰凉凉，而且还很开胃，相信很多人到了这个时候都会在家里做银耳莲子汤吧？不过说到这个汤，很多人都发现自己家里面做的银耳莲子汤不好喝，口感也不像外面做的那样软糯爽滑。
今天为大家带来的就是一道银耳莲子汤的做法，用这种做法大家炖出来的银耳莲子汤软糯爽滑，吃一次就让你忘不掉：做银耳莲子汤牢记四个诀窍，做出的银耳汤软糯爽滑，超级好喝。
第一步：取适量的莲子放入水里面泡着，紧接着掰一小块银耳放到清水里面泡两个小时，将泡发好的银耳黄色的部位去掉，接着将银耳撕成小碎块的形状。
提示：银耳掰得越小越容易出胶。
第二步：银耳和莲子再一次用清水清洗干净之后放入电压力锅当中，向锅里面加入适量的白糖，继续向锅里面加水，等到水位没过银耳之后再加入一碗水，打开电源，让银耳汤在锅里面压40~50分钟。
第三步：电压力锅自动跳闸之后排气，揭开锅盖放入红枣，再继续压30~40分钟之后排气，打开锅盖。
提示：做这一步的时候大家可以尝试一下银耳莲子汤的甜度，如果感觉不够甜也可以再加一些冰糖进去。
第四步：揭开锅盖之后向锅里面加入适量枸杞后就可以将银耳莲子汤盛出来了。
提示：大家注意枸杞一定要最后放，先放的话枸杞煮时间太长了也不好。
以上就是今天为大家分享的银耳莲子汤的具体做法了，大家有没有发现今天为大家分享的银耳莲子汤做法和自己的做法有什么区别？我总结下这道银耳莲子汤的四个诀窍：
第一：银耳一定要撕成小块，撕的块越小越容易出胶，出胶了的银耳莲子汤才够好喝。
第二：银耳莲子汤里面的红枣一定要后放，放的太早红枣会煮面了，那样就不好吃了。
第三：银耳要先用冷水泡2个小时左右在撕成小块，如果先撕小块的话银耳很容易变成碎屑的形状，那样就没有办法煮了。
第四：银耳莲子汤刚煮出来并不是最好吃的时候，它最好吃的时候是将银耳莲子汤做好之后晾凉了之后，那冰冰凉凉的感觉，那又滑又润的口感实在是太好吃了。
相信大家如果掌握这些诀窍肯定能做出来和饭店里面一样美味可口的银耳莲子汤的，不仅做得好吃，而且方法也简单。
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