天气一凉快，炒货店就会亮相这种酸甜到小甜点，很是诱人。有次排队买的时候，旁边大姨的一句“也不知道他们做之前洗没洗山楂”成功的勾起了我的疑心病...... 好吧，我自己肯定洗的干净。因为我们家普遍不太能吃酸，所以每次就买这种小小的山里红，这种不太酸，略带甜口，很适合我的口味，喜好吃酸的可以买那种漂亮的大山楂哦，成品会更好看。
用料
- 山楂 500克
- 白砂糖 180克
- 白开水 100g
做法步骤
1、山里红洗净晾干水份。
2、白砂糖和开水下不粘锅，小火熬糖。
3、熬到出现密集的白色泡沫就可以了，不太确定火候的话可以用铲子蘸一下抬起来，糖稀滴滴答答能流成一条线的时候正合适。千万别熬过了，熬过了做出来就是糖葫芦了。
4、到达火候赶紧关火，倒入山里红快速翻拌，一开始是稀稀滑滑透明的状态，坚持翻拌大概一分钟糖变凉了就会变成这种白霜状态了。
5、酸甜可口，而且便宜点实惠啊。 。
小贴士
PS.不要强行刷掉锅上粘的糖，加点水放在火上煮一煮糖就会化在水里了。非常好清理的。
山楂的营养功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的饮食禁忌
由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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